中央空調工程是指對建筑物進行空調系統設計、安裝、調試、運行及維護等工作的綜合性工程。它不僅涉及到建筑物的舒適性和健康性，還關系到建筑物的能耗和環保性。因此，中央空調工程在現代建筑中扮演著至關重要的角色。

中央空調工程的主要工作包括：

1. 空調系統設計：根據建筑物的使用要求，設計合適的空調系統方案，包括制冷、制熱、通風、換氣等方面的要求。

2. 空調系統安裝：根據設計方案，安裝空調系統的各種設備，包括冷卻設備、通風設備、管道系統、電氣控制系統等。

3. 空調系統調試：在安裝完成后，對空調系統進行測試和調試，確保系統運行正常、效率高、能耗低。

4. 空調系統運行：對空調系統進行日常管理和維護，保證系統的穩定運行。

中央空調工程具有以下優點：

1. 提高建筑物的舒適度：中央空調系統可以有效地控制室內溫度、濕度和空氣質量，提高居住、工作和娛樂環境的舒適度。

2. 降低建筑物能耗：中央空調系統可以通過優化空氣流通、使用高效設備和技術，減少建筑物的能耗和運行成本。

3. 提高建筑物的環保性：中央空調系統可以使用環保型制冷劑、回收廢熱等技術，減少對環境的污染。

4. 增強建筑物的安全性：中央空調系統可以對建筑物進行全面監測和控制，避免安全事故的發生。

綜上所述，中央空調工程是一項非常重要的綜合性工程，對建筑物的舒適度、能耗、環保和安全等方面都有著重要的影響。